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Pourquoi j’ai changé d’alimentation

Âmes sensibles, s'abstenir, dit la télé. Il fût un temps où le lien que j'entretenais entre alimentation et santé se résumait à: Ne pas manger de saucisson parce que ça donne de vilains boutons. Et un jour j'ai réellement compris le lien de cause à effet entre alimentation et santé. Les médecins ont diagnostiqué une sclérose en plaque à mon papi chéri. Et sa neurologue lui a fait une liste d'aliments interdits. Parmi eux: le lait de vache, qui favorise la croissance certes mais pas la bonne, puisqu'elle favorise l'évolution de cette maladie. Première prise de conscience: comment? Un...

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